家常萝卜馒头的做法 ，家常萝卜馒头的做法大全
大家好 ，家常今天给各位分享家常萝卜馒头的萝卜做法的一些知识 ，其中也会对家常萝卜馒头的做大全做法大全进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，常萝如果能碰巧解决你现在面临的卜馒问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧 ！家常
本文目录
萝卜馒头馅心做法窍门
料：面粉500克 ，清水280克，做大全白糖10克，常萝耐糖干酵母5克 。卜馒
蒸馒头的做法面粉我们选择中筋面粉 ，不同品牌的家常面粉吸水性会有一些差别 ，具体用水量可能需要做出一些调整 ，萝卜白糖的做大全作用是辅助发酵 ，还可以放一点儿奶粉和猪油 ，蒸出来的馒头会格外好吃 。
馅料材料 ：萝卜干 ，小葱 ，姜 ，芹菜，芝麻油或者其它调味油 ，生抽 ，盐 ，十三香粉等 。
萝卜干做馅 ，搭配五花肉或者肥油味道会特别好 ，我和老头年纪比较大，更喜欢吃全素的，油的用量稍多一点儿 ，蒸出来的包子也非常好吃 。
做法步骤 ：
1 、发面团 ，把面团材料放进厨师机，低速揉成光滑的面团即可 。加料时先放水再放面粉，没有厨师机也可以手动揉面 ，把酵母化在温水中 ，这样更容易揉光滑揉均匀 。揉好的面团滚圆静置 ，滚圆时可以用一点儿面粉 。下面可以准备馅料。
2、萝卜干提前泡好洗好 ，切成丝放在盆中 ，把葱姜和芹菜也切碎放在一起 ，葱姜芹菜的用量都很小 。
3 、拌馅 。盐和十三香各适量，然后放上较多的芝麻油或者其它复合调味油 ，拌均就做成了包子馅 。调味时可以加入一定量的猪油或者猪油渣 ，根据自己的喜欢来调整吧。
4、面团静置一会后折叠揉面数次，之后搓成粗条 ，再分成小面剂子 ，每份重量约55克。
5 、小面剂子滚圆后拍扁 ，再擀成边缘薄中间厚的包子皮 。
6、按自己喜欢的方式包成包子即可 ，我喜欢包这种鱼嘴包子 ，包出好看的包子需要注意几点 ，面团硬度适中，包子皮要足够大 ，捏褶子的时候不要急 ，一个一个捏，边捏边往前转圈，最后收好口就可以了 。
7 、包好的包子放在蒸笼上面 ，我用了硅胶笼布 ，不粘还好清洗。包子包好后需要进行发酵 ，室温20度左右的时候约需要35分钟。
8 、包子发好后可以开始蒸了 ，我是冷水上锅 ，水开后计时 ，蒸了二十分钟 。
绿萝卜馒头的做法
用料
面粉2000克
酵母6克
细砂糖各4勺克
绿萝卜5根
菠菜一把
小苏打2克
做法步骤
1 、把5根绿萝卜切碎放榨汁机打成绿萝卜汁备用 ，把菠菜洗净也炸成菠菜汁备用（在菠菜汁里，加少许的小苏打 ，这样做好的绿色馒头才会更绿）
2 、菠菜汁加入小苏打加入面粉和酵母搅拌和面 ，发酵1小时搓揉排气备用 。绿萝卜汁和面发酵备用 。
3、活好面后 ，黄色的做成绿萝卜根茎的样子 ，绿色的割3刀做成叶子的样子
4 、上蒸锅蒸熟 ，即可出锅
白萝卜馒头做法
主料 ：猪肉1000克、面粉1500克 、辅料萝卜600克
配料 ：油适量 、盐适量 、糖适量、料酒适量 、酱油适量 、姜适量 、葱适量 、胡椒粉适量 、麻油适量 、鸡精适量 、肉皮冻适量
做法步骤
1准备好猪肉糜 。
2加姜 ，葱 ，盐 ，糖 ，料酒，鲜抽，植物油 ，麻油 ，胡椒粉，鸡精 ，肉皮冻 ，一点水 ，搅拌入味。
3萝卜去皮洗净。
4擦成丝 ，用盐打几下 ，挤去萝卜汁 。
5把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅 。
6发好的面粉揉匀 。
7分成剂子 。
8压扁 ，包馅 。
9成馒头胚子 。
10醒10分钟 ，放入蒸笼 。
11大火蒸23分钟左右。
12焖3分钟即可。
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